Ehrlich, rein und biologisch Unsere Speisekarte spiegelt die Drenther Landschaft und die niederländischen Jahreszeiten wider. Wo immer möglich, wählen wir immer die Bio-Option. Für uns ist das der einzig logische Weg: ehrlich, tierfreundlich und mit Respekt für den Boden, auf dem wir stehen. So schmecken Sie bei jedem Bissen die reine Qualität von Produkten, die nicht weit reisen mussten, genau wie es hier vor über einem Jahrhundert schon gedacht war!
Ein EKO- oder BIO-Siegel ist gut, aber nicht das Einzige, was zählt. Wenn ein regionaler Produzent sein Gemüse, Fleisch oder Käse mit Sorgfalt und Rücksicht auf die Umwelt anbaut, freuen wir uns genauso darüber. Es geht um die Überzeugung hinter dem Produkt.
Bitter & Zoet ist auch Teil des Projekts „Makker van de Akker“ in Frederiksoord, bei dem Produkte auf den Feldern der Gartenbauschule angebaut werden, die direkt in unsere Küche gelangen.
Kaaslust - Käse aus der Region. www.kaaslust.nl
De Tuinen van Weldadigheid - besondere Gemüse und Samen. www.detuinenvanweldadigheid.nl
Lytse Griente - Microgreens und junge Pflanzen. www.lytsegriente.nl
Kolonie Erfgoed - Buchweizenmehl und Rapsöl aus Frederiksoord. www.kolonieerfgoed.nl
De Oude Streek & Machedoux - Frisch- und Ziegenkäse. www.machedoux.nl