Ons menu is een eerbetoon aan de visie van de grondlegger van de Kolonie van Weldadigheid. In 1818 legde hij de basis voor dit unieke landschap, en wij zetten die traditie van zelfvoorzienendheid en zorg voor de grond voort op uw bord. We koken met diep respect voor de oorsprong: eerlijk, puur en met een onverwoestbare verbinding met de Drentse bodem.
Deze culinaire ervaring is volledig af te stemmen op uw eigen wensen, waarbij u de keuze heeft uit drie, vier of vijf verfijnde gerechten. Binnen elke gang bieden wij meerdere opties aan, zodat u zelf de regie houdt over uw persoonlijke proeverij van de Kolonie. Het resultaat is een uitgebalanceerd samenspel van lokale ingrediënten en moderne technieken, geserveerd in een ambiance die de herinnering aan Johannes van den Bosch levend houdt.
Hoogwaardig dineren hoeft bij ons niet formeel te zijn. Gastvrijheid en een ongedwongen sfeer staan centraal. Of u nu een doorgewinterde fijnproever bent of voor het eerst kennismaakt met fine dining, u voelt zich bij ons direct
thuis. U stelt zelf uw ideale avond samen door te kiezen uit een:
3-gangenmenu
4-gangenmenu
5-gangenmenu
Kies van de menukaart het menu dat bij u past. Bitter en Zoet behoort tot de meest bijzondere restaurants van de regio en wij geloven dat een culinaire ervaring voor iedereen toegankelijk moet zijn. Voel u welkom in ons gezondheidscluster uit 1893.
Wij geloven in de kracht van nabijheid. In onze keuken werken we met producten die zo veel mogelijk uit onze directe omgeving komen; verser en eerlijker kan niet. We werken hiervoor nauw samen met bijzondere lokale initiatieven zoals De Eerste Wijk en we oogsten uit onze eigen moestuin. Deze tuin is ons trots: hij wordt met grote zorg en toewijding onderhouden door ouderen uit de regio, onder wie mensen met dementie via Groenzorg Norg. Voor ons is dit de ultieme vorm van verbinding.
Door te koken met het ritme van de seizoenen, serveren we producten op hun allerbest. Wij selecteren onze ingrediënten bij biologische boeren, ambachtelijke makers en de Tuinen van Weldadigheid, gedreven door een diepe liefde voor de wereld om ons heen. Elke hap vertelt zo een uniek verhaal over de vruchtbare grond van de Kolonie en de mensen die deze met zorg bewerken. Een diner bij ons is daarmee niet alleen een culinaire ervaring, maar ook een ode aan de gemeenschap van Veenhuizen.
U dineert op een plek waar ruim een eeuw lang de zorg voor de mens centraal stond. In de schaduw van de monumentale zaal en rondom de historische apotheek geniet u nu van een andere vorm van weldaad: pure culinaire creativiteit. De authentieke details, de robuuste oude muren en de serene, bijna mystieke rust van Veenhuizen vormen een decor dat zijn gelijke in Nederland niet kent.
Een zintuiglijke reis door de tijd
Terwijl de avondzon door de hoge vensters naar binnen valt, proeft u de verbinding tussen het verleden en het heden. De sfeer van het gezondheidscluster uit 1893 is in elke hoek voelbaar gebleven, maar wordt nu gecombineerd met de warme gastvrijheid van ons familiebedrijf. Een diner bij Bitter en Zoet is dan ook meer dan alleen een maaltijd; het is een complete zintuiglijke beleving waarbij de verhalen van de Kolonie en de smaken van het Drentse landschap naadloos samensmelten.
Het is een plek om te onthaasten, te verbinden en te genieten van een eerbetoon aan de historie, geserveerd op het bord van nu.
Elk seizoen brengt nieuwe smaken naar Bitter en Zoet. Wij wisselen onze kaart regelmatig om met de verste biologische producten te kunnen werken. Onze koks lichten de gerechten met liefde aan u toe, zodat u precies weet welke ode aan de Kolonie u proeft.
Ja, bel (0592) 385 002 en we zorgen dat het voor je klaarligt.
Maandag tot en met donderdag van 9.00 tot 17.00 uur, vrijdag en zaterdag tot 19.00 uur.
Een collectie van producten en verhalen die hun oorsprong vinden in Veenhuizen. Ontworpen door jonge designers verbonden aan stichting KETTER&Co, afgestudeerd aan de Design Academy Eindhoven.
