onze producenten
Bitter en Zoet werkt zoveel mogelijk met biologische, diervriendelijke en fairtrade producten. Liefst uit het Noorderland. Een predicaat EKO of BIO is goed, maar niet het allerbelangrijkste criterium.
Als een regionale, kleine producent zijn groentes, aardappelen, vlees of kaas met passie, zorg en aandacht voor het milieu verbouwd, kweekt of produceert zijn wij daar ook heel blij mee.
Enkele leveranciers zijn:
- Een groot deel van onze kazen wordt gemaakt in kaasmakerijen rondom Veenhuizen, o.a van Kaaslust. www.kaaslust.nl
- De Tuinen van Weldadigheid telen bijzondere groenten, voornamelijk voor de zaden. De groenten vindt u terug op uw bord en de zaden worden verkocht in onze winkel. www.detuinenvanweldadigheid.nl
- Boekweitmeel en koolzaadolie komt uit Frederiksoord. www.kolonieerfgoed.nl
Biiter en Zoet is ook onderdeel van het Makker van en Akker-project in Frederiksoord, wat inhoud dat er op de akkers en in de tuinen van de Tuinbouwschool producten worden geteeld die straks in onze keuken en op uw bord terecht komen.
- De Oude Streek voor Machedou geitenkaas. www.machedoux.nl
- Honing komt van (hobby)imkers uit de buurt
- Veltman Vis vist op een duurzame manier in de Wadden- en Noordzee. www.veltmanvis.nl. Vis wordt door ons ingekocht conform de Viswijzer.
- Gronings Weiderundvlees, rechtsreeks van de bron, via Kroon vlees in Groningen. Met aandacht geteeld, geslacht en bereid.
- CRu68 zorgt voor onze frisdrank lijn van Fritz Kola, biologische sappen en mooie speciaal bieren www.cru68.nl
- Peeze levert onze koffie, helemaal biologisch geteeld en fair trade. www.peeze.nl
- Vos&Zo in Oosterwolde levert de biologische en fairtrade losse thee en chocolade. www.vosenzo.nl
Ook bij groothandels zoals de Hanos kopen we zoveel mogelijk duurzame producten.
EN
DE
